Gewürzkuchen

Blechkuchen nach einem Rezept meiner fränkischen Verwandtschaft

Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 50 g Kakao
  • 2,5 TL Lebenkuchengewürz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Tropfen Bittermandelöl
  • 1 Prise Salz
  • 250 g weiche Margarine
  • 6 Eier
  • ca. 125 ml Flüssigkeit (Milch, Saft, ...)

Für das Topping:

  • 200 g Puderzucker
  • etwas Zitronensaft / Wasser
  • Bunte Streusel o.Ä. nach Belieben

Zubereitung

  1. Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Dazu erst die trockenen Zutaten vermischen, anschließend Margarine, Eier und Flüssigkeit dazugeben. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.

  2. Auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.

  3. Nachdem der Kuchen etwas abgekühlt ist, aus Puderzucker und Flüssigkeit einen Zuckerguss herstellen, der nicht zu fest sein sollte. Mit einem Backpinsel auf dem Kuchen verteilen und anschließend nach Belieben mit Streuseln o.Ä. bestreuen.

Anmerkungen

  • Im Originalrezept werden statt Lebkuchengewürz nur Zimt, Nelken und Muskatnuss verwendet.
  • Vorsichtig mit der Dosierung des Bittermandelöls sein, da dies sonst sehr hervor schmeckt.