Couscous-Auflauf

Zutaten

  • 400 g Couscous
  • 1 kg passierte Tomaten
  • 600-800 g Hähnchenbrustfilet oder direkt Geschnetzeltes
  • 300 g Rahmspinat (TK)
  • Sojasauce
  • 500 g Reibekäse (z.B. Emmentaler)
  • Pfeffer
  • Tandoori-Gewürzmischung (u.a. Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Zimt, Muskatnuss)

Zubereitung

  1. Falls nötig, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Sojasauce dazugeben, bis der Boden der Form bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie bedecken und kalt stellen.

  2. Den Spinat auf dem Herd oder in der Mikrowelle auftauen. Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Anschließend erst die Tomaten, dann Coscous und Spinat mit in die Auflaufform geben und alles gut vermischen. Ordentlich würzen und ca. 30 Minuten backen. Ungefähr 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Käse darüber streuen.

Anmerkungen/Tipps

  • Je länger das Hähnchen in der Sojasauce liegt, desto saftiger und aromatischer wird es am Ende.
  • Wahlweise kann der Spinat auch weggelassen werden.