Rosinenbrötchen

nach diesem Rezept

Ergibt 9 Brötchen

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 75 g Butter
  • 15 g frische Hefe
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 150 g Rosinen

Zum Bestreichen:

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch

Zubereitung

  1. Milch leicht erwärmen. Butter, Hefe, Zucker, Salz und Vanillezucker unterrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Dann das Ei und anschließend Mehl und Rosinen unterrühren. Zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort für eine Stunde ruhen lassen.

  2. Aus dem Teig 9 Brötchen formen und auf ein mit Papier belegtes Backblech. Etwas flach drücken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

  3. Eigelb und Milch vermischen und die Brötchen damit bestreichen. Anschließend 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.