Zitronenkuchen

von meiner Oma

Zutaten

Für den Teig:

5 Eier
250 g Zucker
300 g Mehl
250 g Margarine (flüssig)
1 Päckchen Backpulver

Für den Zitronenguss:

250g Puderzucker
Saft aus 3-4 Zitronen
Schale von einer Zitrone

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss nach und nach die lauwarme Margarine unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform füllen und bei ca. 200 °C ca. 80 min backen.
Am nächsten Tag mit Löffelstiel Löcher eindrücken und Zitronenguss einfüllen.